Ajinomoto/Chaya
RM 12.00
Maaf jika kurier lewat (3 hari+). Pokok mungkin layu/rosak kerana kurang cahaya, namun akarnya tetap sihat. Tips rawatan: 1. Tukar pasu baru. 2. Tambah baja organik. 3. Siram pagi & petang.
Baki Stok: 0
Pokok Ajinomoto, atau nama saintifiknya Cnidoscolus aconitifolius, semakin popular dalam kalangan peminat kebun bandar kerana khasiatnya dan rasanya yang unik. Digelar "Pokok Ajinomoto" kerana daunnya mempunyai rasa lemak manis semula jadi yang bertindak sebagai penambah perisa masakan.
Berikut adalah panduan lengkap mengenai pokok ini:
1. Cara Penjagaan
Pokok ini dikategorikan sebagai pokok yang sangat "tahan lasak" dan mudah dijaga, sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan penanaman herba.
Cahaya Matahari: Memerlukan cahaya matahari penuh (6–8 jam sehari). Jika diletakkan di tempat teduh, batangnya akan menjadi kurus dan daunnya kurang subur.
Penyiraman: Siram seumpama pokok biasa, cukup sekadar membasahi tanah. Ia tahan kemarau, jadi jangan biarkan tanah terlalu becak kerana akarnya boleh mereput.
Tanah: Gunakan tanah yang mempunyai saliran yang baik (well-drained soil). Campuran tanah organik atau tanah bakar sangat sesuai.
Pemangkasan: Pokok ini boleh membesar sehingga 3–5 meter. Rajinkan memangkas pucuk supaya pokok menjadi rimbun dan memudahkan kutipan hasil.
Pembiakan: Sangat mudah dibiakkan melalui keratan batang. Potong batang yang sudah matang, buang daun bawah, dan terus cucuk ke tanah.
2. Kegunaan dalam Masakan
Pucuk dan daun mudanya adalah bahagian yang paling kerap digunakan. Rasanya lemak-lemak seperti bayam tetapi lebih manis.
PENTING: Daun pokok ajinomoto mesti dimasak (direbus atau dicelur) sekurang-kurangnya 5–15 minit sebelum dimakan untuk meneutralkan kandungan asid hidrosianik di dalamnya. Elakkan makan secara mentah sebagai ulam.
Idea Menu:
Masak Lemak Putih: Masukkan daun ini bersama keledek atau labu dalam kuah santan. Rasanya akan menjadi sangat manis tanpa perlu ditambah banyak perasa tambahan.
Goreng Belacan/Ikan Masin: Tumis seperti kangkung atau pucuk paku. Tekstur daunnya yang sedikit tebal memberikan rasa "crunchy" yang sedap.
Sup Bening: Campurkan ke dalam sup ayam atau sup sayur bersama fucuk dan suun.
Telur Dadar: Hiris halus daun yang telah dicelur sebentar dan campurkan ke dalam bancuhan telur.
3. Khasiat Ringkas
Selain sebagai penambah rasa, ia kaya dengan protein, vitamin A, zat besi, dan kalsium. Di sesetengah negara, ia digunakan secara tradisional untuk membantu melancarkan peredaran darah dan sistem penghadaman.
