Kari

1. Cara Penjagaan

• Cahaya: Memerlukan cahaya matahari penuh (minimal 6 jam). Jika kurang cahaya, pokok akan menjadi kurus, daunnya kecil, dan kurang beraroma.

• Siraman: Siram 1-2 kali sehari. Pastikan tanah sentiasa lembap tetapi jangan biarkan air bertakung (waterlogged) kerana akarnya sensitif kepada reput.

• Tanah: Gunakan tanah yang gembur dan mempunyai saliran yang baik. Sangat sesuai dengan Tanah ReadyGrow kerana ia membekalkan nutrien yang cukup untuk daun kekal hijau pekat.

• Pemangkasan: Wajib dipangkas selalu. Pucuk utama perlu dipotong (pinch) untuk menggalakkan dahan sisi tumbuh rimbun. Jika tidak dipangkas, pokok akan meninggi dan nampak "kurus".

• Pembiakan: Paling mudah melalui anak pokok (tunas akar) atau semai biji benih yang sudah matang (berwarna hitam/ungu gelap).

2. Kegunaan Dalam Masakan

• Bahan Tumisan: Daun kari adalah bahan utama dalam masakan Kari Ayam, Daging, atau Ikan untuk membangkitkan aroma yang sangat wangi.

• Gorengan: Dimasukkan ke dalam Ayam Goreng Berempah atau Ikan Goreng untuk memberikan bau yang menyelerakan.

• Snek: Digunakan dalam pembuatan Maruku atau diletakkan dalam tumisan kacang sebagai penambah rasa.

• Masakan Moden: Sesuai digunakan dalam masakan "Buttermilk" (Udang atau Ayam Buttermilk) untuk aroma lemak manis yang seimbang.

3. Khasiat & Info Tambahan

• Penghadaman: Membantu melancarkan sistem pencernaan dan mengurangkan masalah kembung perut.

• Kesihatan Rambut: Air rebusan daun kari atau minyak yang direndam daun kari sering digunakan secara tradisional untuk menguatkan akar rambut dan mencegah uban pramatang.

• Antioksidan: Kaya dengan vitamin A, B, C, dan E yang baik untuk kesihatan mata dan kulit.

Tips Elak Penyakit:

• Kutu Putih (Mealybugs): Jika nampak bintik putih melekat pada dahan, sembur dengan campuran air sabun atau racun organik (neem oil) seminggu sekali.

• Ulat Daun: Jika daun nampak lompah-lompah dimakan, kutip ulat beluncas hijau yang biasanya menyorok di bawah daun.