Kesum
RM 10.00
Maaf jika kurier lewat (3 hari+). Pokok mungkin layu/rosak kerana kurang cahaya, namun akarnya tetap sihat. Tips rawatan: 1. Tukar pasu baru. 2. Tambah baja organik. 3. Siram pagi & petang.
Baki Stok: 6
1. Cara Penjagaan
Cahaya: Memerlukan cahaya matahari penuh atau separa teduh. Jika diletakkan di tempat terlalu redup, batangnya akan menjadi panjang dan daunnya kurang beraroma.
Siraman: Sangat penting! Kesum adalah tumbuhan sukakan air (aquatic-loving). Tanah mesti sentiasa sangat basah atau becak. Siram 2-3 kali sehari atau letakkan pasu di dalam bekas berisi air (takungan).
Tanah: Gunakan tanah yang mampu menyimpan air dengan lama seperti campuran tanah liat dan organik (Tanah ReadyGrow). Tanah yang kering akan menyebabkan pokok kesum layu dan mati dalam masa yang singkat.
Pemangkasan: Rajinkan memetik pucuk untuk kegunaan dapur. Ini akan menggalakkan pokok menjadi lebih rimbun dan tidak meninggi (melanduk).
Pembiakan: Sangat mudah melalui keratan batang. Ambil batang yang segar, buang sedikit daun bawah, dan rendam dalam air atau terus cucuk ke tanah yang sangat basah.
2. Kegunaan Dalam Masakan
Asam Pedas: Bahan "wajib" untuk Asam Pedas Ikan Pari atau Ikan Parang bagi menaikkan aroma dan menghilangkan bau hanyir ikan.
Laksa: Hirisan daun kesum adalah pelengkap utama untuk Laksa Utara atau Laksa Penang.
Nasi Ulam & Kerabu: Dihiris halus dan dicampurkan ke dalam Nasi Ulam, Kerabu Mangga, atau Nasi Kerabu untuk rasa yang segar dan sedikit pedas.
Masakan Berkuah: Sesuai dimasukkan ke dalam Singang Ikan atau Sup Ikan untuk rasa masam-masam pedas yang unik.
3. Khasiat & Info Tambahan
Penghadaman: Membantu melancarkan sistem pencernaan, mengurangkan masalah angin dalam badan, dan meningkatkan selera makan.
Kesihatan Wanita: Secara tradisional digunakan dalam air mandian atau ulaman untuk kesihatan dalaman wanita selepas bersalin.
Aroma: Mempunyai bau yang sangat khas dan kuat (citrusy/spicy) yang tidak boleh diganti dengan herba lain dalam masakan Melayu.
