Salam (Bay Leaf)
RM 15.00
Maaf jika kurier lewat (3 hari+). Pokok mungkin layu/rosak kerana kurang cahaya, namun akarnya tetap sihat. Tips rawatan: 1. Tukar pasu baru. 2. Tambah baja organik. 3. Siram pagi & petang.
Baki Stok: 8
POKOK SALAM (Syzygium polyanthum)
Juga dikenali sebagai Serai Kayu atau Samak
1. Cara Penjagaan
Cahaya: Memerlukan cahaya matahari penuh. Pokok salam boleh tumbuh menjadi pokok teduhan yang besar dan tinggi jika ditanam terus di atas tanah.
Siraman: Siram 1-2 kali sehari. Walaupun ia pokok kayu yang lasak, anak pokok yang baru ditanam memerlukan air yang cukup untuk memastikan akarnya kuat.
Tanah: Paling subur dalam tanah yang gembur dan kaya organik seperti Tanah ReadyGrow. Ia tidak cerewet tentang jenis tanah, tetapi saliran yang baik sangat membantu pertumbuhan daun yang lebat.
Pemangkasan: Jika ditanam dalam pasu atau kawasan terhad, wajib dipangkas selalu untuk mengawal ketinggiannya dan menggalakkan pertumbuhan pucuk muda yang lebih lembut.
Pembiakan: Paling mudah melalui semai biji benih (buah yang matang berwarna merah gelap/hitam) atau melalui keratan batang yang sudah matang.
2. Kegunaan Dalam Masakan
Aroma Masakan: Daun salam adalah bahan "rahsia" yang memberikan aroma harum dan sedikit manis dalam masakan seperti Nasi Lemak, Rendang, dan Sambal Tumis.
Masakan Berkuah: Sangat popular dalam masakan Indonesia seperti Sayur Lodeh, Opor Ayam, dan Soto untuk menyeimbangkan rasa lemak santan.
Nasi Ulam: Pucuk muda daun salam yang dihiris halus memberikan rasa kelat-kelat manis yang sangat sedap dalam Nasi Ulam atau Nasi Kerabu.
Menghilangkan Hanyir: Digunakan bersama serai dan lengkuas untuk menghilangkan bau hanyir daging atau ayam semasa direbus.
3. Khasiat & Info Tambahan
Kencing Manis & Darah Tinggi: Air rebusan daun salam kering secara tradisional diamalkan untuk membantu menurunkan paras gula dalam darah dan mengawal tekanan darah.
Kesihatan Jantung: Mengandungi sebatian yang baik untuk mengurangkan paras kolesterol jahat (LDL) dalam badan.
Masalah Penghadaman: Membantu melegakan cirit-birit, kembung perut, dan melancarkan sistem pencernaan.
Perbezaan: Daun salam mempunyai aroma yang lebih lembut dan "earthy" berbanding Bay Leaf (Laurus nobilis) yang digunakan dalam masakan Barat.
