Ulam Raja

1. Cara Penjagaan

• Cahaya: Memerlukan cahaya matahari penuh. Jika ditanam di tempat teduh, pokok akan menjadi kurus, tinggi (etiolasi), dan daunnya kurang subur.

• Siraman: Siram 1-2 kali sehari. Ia sukakan tanah yang sentiasa lembap tetapi tidak menakung air yang boleh menyebabkan akar reput.

• Tanah: Paling subur dalam tanah yang gembur dan kaya organik seperti Tanah ReadyGrow. Tanah yang subur akan menghasilkan daun yang lebar, hijau pekat, dan batang yang rangup.

• Pemangkasan: Sangat Penting! Anda perlu rajin memetik pucuknya. Jika dibiarkan, pokok akan cepat mengeluarkan bunga dan biji benih, kemudian pokok akan mula "tua" dan mati. Memetik pucuk akan merangsang pertumbuhan dahan sisi yang lebih rimbun.

• Pembiakan: Paling mudah melalui biji benih. Biji benih yang kering (berwarna hitam dan panjang) boleh ditabur terus ke atas tanah lembap. Ia sangat cepat bercambah.

2. Kegunaan Dalam Masakan

• Ulam Segar: Pucuk muda dan daunnya dimakan mentah. Ia mempunyai rasa yang sangat unik—lemak-lemak manis dengan aroma seakan-akan buah mangga muda.

• Nasi Ulam & Nasi Kerabu: Daunnya dihiris halus-halus dan dicampurkan ke dalam nasi bersama ulam-ulaman yang lain.

• Kerabu: Boleh dijadikan bahan utama dalam kerabu ulaman bersama kelapa parut dan ikan bakar.

3. Khasiat & Info Tambahan

• Mencuci Darah: Khasiat utamanya adalah untuk membersihkan darah daripada toksin dan melancarkan peredaran darah dalam badan.

• Kesihatan Tulang: Kaya dengan kalsium dan antioksidan yang membantu menguatkan tulang dan mencegah osteoporosis.

• Awet Muda: Kandungan proanthocyanidins yang tinggi membantu melambatkan proses penuaan dan mencantikkan kulit dari dalam.

• Kencing Manis: Secara tradisional diamalkan untuk membantu menstabilkan paras gula dalam darah.