Bunga Telang

POKOK BUNGA TELANG (Clitoria ternatea)

Juga dikenali sebagai Butterfly Pea atau Blue Pea

Bunga Telang adalah tanaman memanjat yang sangat popular dalam landskap "Edible Garden" (kebun boleh dimakan). Ia bukan sahaja cantik dengan warna biru yang menonjol, tetapi juga merupakan pewarna makanan semulajadi yang paling berkhasiat.

1. Cara Penjagaan

• Cahaya: Memerlukan cahaya matahari penuh (100%). Jika ditanam di tempat teduh, pokok akan kurang berbunga dan batangnya akan tumbuh terlalu panjang mencari cahaya.

• Siraman: Siram 1-2 kali sehari. Ia sukakan kelembapan yang konsisten. Jika tanah terlalu kering, daunnya mudah menjadi kuning dan gugur.

• Tanah: Paling subur dalam tanah yang gembur dan kaya organik seperti Tanah Baja Organik. Saliran yang baik sangat penting supaya akar tidak reput jika hujan lebat.

• Sokongan (Trellis): Sebagai pokok memanjat, ia memerlukan pagar, kayu pancang, atau jaring untuk memanjat. Ia sangat cantik jika dijadikan "tirai hidup" pada pagar rumah.

• Pemangkasan: Rajinkan memetik bunga dan memangkas pucuk yang sudah terlalu panjang. Ini akan merangsang pokok untuk menjadi lebih rimbun dan mengeluarkan lebih banyak tunas bunga baru.

• Pembiakan: Paling mudah melalui biji benih. Biji benih diambil daripada lengainya yang sudah kering (berwarna coklat).

2. Kegunaan Dalam Masakan

• Pewarna Nasi Kerabu: Kelopak bunga yang direbus atau diramas mengeluarkan warna biru pekat semulajadi yang sangat ikonik untuk Nasi Kerabu.

• Teh Bunga Telang: Rendam 5-10 kuntum bunga segar atau kering di dalam air panas. Ia menghasilkan teh herba yang menenangkan.

• Kesan Magik (Perubahan Warna): Jika anda menambah titisan limau atau lemon ke dalam air bunga telang yang biru, warnanya akan bertukar menjadi ungu terang (kesan perubahan pH). Sangat menarik untuk minuman kordial!

• Pewarna Kuih-Muih: Digunakan secara tradisional untuk mewarnakan Pulut Tai-Tai, Kuih Seri Muka, dan Nyonya Dumplings.

3. Khasiat & Info Tambahan

• Antioksidan Tinggi (Anthocyanin): Membantu melawan radikal bebas, melambatkan penuaan (awet muda), dan melindungi sel badan.

• Kesihatan Mata: Dipercayai dapat membantu melancarkan aliran darah ke kapilari mata, sekaligus meningkatkan penglihatan.

• Penjagaan Rambut: Air rendaman bunga telang sering digunakan secara tradisional untuk menghitamkan dan menguatkan akar rambut.

• Ketenangan (Relaksasi): Meminum teh bunga telang membantu mengurangkan tekanan (stress) dan memberikan kesan tenang sebelum tidur.

• Kesihatan Otak: Kajian menunjukkan ia membantu meningkatkan daya ingatan dan fungsi kognitif.

4. Tips "Bunga Tak Putus"

1. Gunakan Tanah Baja Organik untuk memastikan pokok mendapat nutrien yang cukup sejak peringkat semaian.

2. Jangan biarkan buah (lengai) kering di pokok jika anda tidak mahu biji benihnya. Membiarkan lengai matang akan memberitahu pokok untuk "berhenti" berbunga. Petik bunga setiap hari untuk merangsang pengeluaran bunga yang berterusan.

3. Berikan baja organik atau baja bunga secara berkala (2 minggu sekali).